儿子的一句话让我倍感失职 科普稻麦常识


   我一直都知道女儿很少回老家,没有见过玉米,没有见过小麦,更没有见过大豆和花生,它们长什么样子,有什么特点,是干什么的?这些我都会一一的讲解给女儿听。

  昨天晚上我带着女儿上舞蹈课回家,因为答应孩子们给他们从老家带一些小麦穗,因为这些孩子们都没有见过麦穗长什么样子,回到老家发现麦穗还不能吃,很失望,妈妈院子里有一簇小麦,已经可以吃了,很饱满,我老公掐掉了一些,装到袋子里带回了家,当时也没有拿出来,昨天舞蹈课孩子们去的少,就分给了一少部分孩子,女儿说;自己也没有吃过,又拿回来了一部分,女儿从包包里拿出来小麦搓着吃,儿子看见了,激动的说;妈妈这是大米还是小麦,还是什么呀?儿子的一句话让我好难受,一直只想着女儿什么也没有见过,什么也不知道,把儿子忘记的一干二净的,我说;儿子你不知道这是什么嘛?儿子说从来没有见过,我才想起来,确实是,儿子虽然在老家的比较多,确都是暑假回去的,每年在家一暑假可是真的没有小麦,我给儿子说这是小麦,儿子说;小麦穗不是金黄色的吗?书上看见的,我说;这是还没有成熟的时候,儿子说;它和水稻很像,我都是从书上看见的,书上的稻谷也是金黄色的,可惜真没有看见过青青麦穗和稻谷穗,现在光想着女儿,我真是失职,儿子14岁了竟然不知道麦穗。


  儿子和女儿开心的吃着麦穗,我的心里确不是滋味,我真的太疏忽儿子了,以后估计更难对儿子细心啦。女儿不会搓,儿子一个一个拨出来给女儿吃,让我感动,吃到最后我说;给哥哥留一个,你不能都吃完,哥哥一个一个剥半天的,你也要疼哥哥啊。儿子说没事,给我留一个就行,我也尝尝什么味道,我说儿子小手那么黑你妹妹也不嫌弃,儿子回答,谁说的这么白的小手手怎么能黑那。


下面是我们的小黑手出现了,可是妹妹一个一个捏着吃的香啊

下面科普一下这方面的知识:
稻(Oryza sativa)是草本稻属的一种,而小麦是小麦属(Triticum)植物的统称。
从形态来说:
稻:须根系,不定根发达,穗为圆锥花序,自花授粉。一年生栽培谷物。秆直立,高30~100厘米。叶二列互生,线状披针形,叶舌膜质,2裂。圆锥花序疏松;小穗长圆形,两侧压扁,含3朵小花,颖极退化,仅留痕迹,顶端小花两性,外稃舟形,有芒;雄蕊6;退化2花仅留外稃位于两性花之下。

麦:秆中空或基部有髓,有分蘖;茎具4~7节,有效分蘖多少与土肥环境相关。叶片长线形;穗状花序直立,穗轴延续而不折断;小穗单生,含3~5(~9)花,上部花不育;颖革质,卵圆形至长圆形,具5~9脉;背部具脊;外稃船形,基部不具基盘,其形状、色泽、毛茸和芒的长短随品种而异。颖果大,长圆形,顶端有毛,腹面具深纵沟,不与稃片粘合而易脱落。

一般北方种植小麦而南方种植水稻是由于光、温、水、气等原因,水稻一般阳历五月中下旬、六月上旬播种,八月下旬、九月上旬收获,小麦一般十月播种,五月收获,并且小麦往往要经过春化作用,即要经过低温条件,才能促进花芽形成和花器发育。当然,有些地区如播种双季稻的,时间就有所不同了。另外,小麦不仅仅只有北方才种,南方也有种的。

让面粉有韧性有黏性的物质因为支链和直链淀粉所占比例的不同。淀粉有直链和支链之分,支链淀粉加热糊化后,分子中的链较为松散,因此具有较高的粘度。天然淀粉中70%~80%为支链淀粉。

 

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2015/5/14 11:17
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